알리오올리오 파스타
단계별 조리 가이드 (체크포인트 확인 후 다음으로)
재료준비
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1
마늘은 편으로 얇게 썰고, 페페론치노는 손으로 부숩니다.
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2
파슬리는 잘게 다져 두세요.
베이스 생성
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1
큰 냄비에 물을 넉넉히 붓고 소금을 넣어 강불로 끓입니다.
✓ 체크: 물이 펄펄 끓으면 다음 단계로
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2
끓는 물에 스파게티를 넣고 봉지 표기 시간보다 1분 짧게 삶아요. 파스타 삶은 물 200ml를 컵에 따로 덜어 둡니다.
✓ 체크: 알덴테(약간 딱딱한 식감)인지 확인
가열
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1
넓은 팬에 올리브오일 4큰술을 두르고 약불로 마늘 편을 노릇하게 볶습니다.
✓ 체크: 마늘이 황금빛이 될 때까지 (타면 쓴맛이 나니 주의)
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2
페페론치노를 넣고 30초 더 볶은 뒤, 삶아 둔 파스타와 파스타 물 100ml를 넣어 버무립니다.
✓ 체크: 소스가 파스타에 잘 묻어 윤기가 나는지 확인
완료
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1
불을 끄고 다진 파슬리와 파마산치즈를 뿌린 뒤 접시에 담아 바로 냅니다.
1 / 4 단계