가지튀김
단계별 조리 가이드 (체크포인트 확인 후 다음으로)
재료준비
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1
가지를 사선으로 큼지막하게 썰어 줍니다.
베이스 생성
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1
가지에 설탕, 소금 을 넣고 썩어주세요
✓ 체크: 감자에 물이 나오기 시작하면 다음단계
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2
물이 나오기 시작하면 감자전분 을 섞어주세요
✓ 체크: 전분가루가 완전히 묻히지 않도록 합니다.
가열
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1
가지를 넣고 5분정도 튀겨 바삭해질때까지 볶아줍니다.
✓ 체크: 바삭해지면 다른 접시에 건저둡니다.
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2
팬에 올리브유를 넣고 대파와 마늘 을 넣어 파마늘 기름을 냅니다.
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3
간장, 설탕, 물엿, 식초를 넣고 섞어 끓여주세요
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4
끓기 시작하면 전분 과 물 을 넣어 걸쭉해질때까지 저어 농도를 조절합니다.
완료
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1
튀긴 가지를 소스에 넣어 버무려 주고 통깨를 뿌리면 완성입니다.
1 / 4 단계