크림카레 당면

당면을 물에 불려주세

✓ 체크: 미지근한 물(약 30분), 찬물(1시간), 뜨거운 물(약 20분)

프라이팬에 식용유를 두르고 버터 소량을 넣은 후 양파 1개를 가능한 짧게 채 썰어 올려 중불에서 진한 갈색빛이 날 때까지 볶아줍니다.

볶은 양파에 비엔나 소시지 150g을 넣고 함께 1분 정도 더 볶아 소시지의 기름이 배어나오게 합니다.

✓ 체크: 소시지가 살짝 바삭해질 때까지 저어가며 볶아 풍미를 살려줍니다.

우유 400ml를 붓고 고형카레 2칸, 고추장 0.5스푼, 케첩 1스푼을 넣은 후 물에 불린 당면 을 넣어주세요

당면이 완전히 익을 때까지 물을 추가로 부어 중불에서 5-7분 푹 끓여주며 소스가 걸쭉해지면 불을 끕니다.

✓ 체크: 우유가 아닌 물을 부어주는 게 중요해 소스가 분리되지 않고 부드럽게 유지됩니다.

체다치즈 2장을 올리고 파슬리를 약간 뿌려 30초 정도 더 약불에 두어 치즈가 살짝 녹아 퍼지게 합니다.

그릇에 담아주면 완성